올방개묵으로 아침식사를 했답니다.
이 묵은 따뜻할때 먹어야 맛있답니다.
찜을 하듯이 살짝 뜨겁게해서 먹기 좋은 크기로...
간장, 파 등으로 된 소스를 찍어 먹으니 맛이 일품입니다.
떡과 비슷하게 찰기가 있으면서 찰랑찰랑 하는 느낌...
젓가락으로 집어도 부서지지 않아요. 일반적인 묵과는 좀 다름.
식구들 모두 맛있다고 하니 준비한 보람이 있습니다.
인터넷을 찾아보니 올방개라는 식물이 있네요.
주로 연못이나 도랑, 논 등 습지에서 자라는 식물이랍니다.
뿌리와 같은 덩이줄기가 있는데 식용이나 약용으로 쓰인답니다.
이것을 가루로 만들어 전분을 내고 그 전분으로 묵을 쑨다네요.
