2022.09.09.
코스트코에서 양갈비를 샀다.
2kg에 8만원이 넘는 가격이다.
그래도 품질이 좋으니 만족할만한 선택.
요리하려고 열어보니 갈비가 통째로 붙어있다. 칼질이 필요한 상황이다.
키친타올로 핏문을 제거하고 칼로 갈비를 하나씩 잘라서 분리했다. 잘드는 칼 필요.
허브솔트를뿌려 간을 하고 숙성시킨다.
에어프라이어에서 200도 7분, 뒤집어서 5분 구웠다. 적당히 구워져서 연하고 맛도 좋다.
총 18대의 갈비중 4식구가 14대를 한끼에 먹어치웠다. 이럴때 푸짐하게 양껏 먹어봐야지.
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