2022.09.20.
건강검진도 끝났고 저녁은 다시 고기...
냉장고에서 닭 날개인 윙과 다리 부분인 북채를 꺼내서 요리 시작.
간단히 씻어서 우유에 담근다. 하나씩 꺼내서 칼집을 내주고 우유에 담근채 20분 정도 숙성시킨다. 우유에서 꺼내 소금 후추 등으로 밑간을 하고 다시 10분 정도 숙성 시킨다.
양이 많으니 두종류로 요리한다. 북채는 에어프라이어로, 윙은 팬에서 굽는다.
에어프라이어에 넣고 180도에서 15분간 굽고 뒤집어서 180도에서 10분간 굽는다. 구워지는동안 후라이팬에서 닭 날개 구이를 하면 딱 좋다.
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